Szeretnél valami gyorsat varázsolni az asztalra? Valami gyönyörűt és finomat, amit a gyerkőc is szívesen csócsál, és a vendégeid is örömmel fogadják?
A következő receptet a Kristóf konyhája című remek szakácskönyvből és természetesen Király búza lisztből készítettük el:
Hozzávalók kb. 6 zsemléhez:
-1 csésze teljes kiőrlésű liszt
-1/2 tasak sütőpor
-1-2 csipet só
-1-2 csipet bors
-1-2 csipet őrölt fűszerkömény
-1 gerezd fokhagyma
-1/4 csésze olivaolaj (kukoricacsíra olaj) és egy kevés a fokhagyma pirításához
-1/2 csésze (vagy kicsit több, lisztfüggő) víz
-1 pici löttyintés balzsamecet vagy gyümölcsborecet
-1 marék apróra vagdosott szárított paradicsom
-1 kisebb cukkini vékony félkörökre szeletelve
-bármilyen apróra vágott zöldfűszer
Elkészítése:
1. A sütőt előmelegítem 190 fokra. A keverőtálba szórom a lisztet, a sütőport és a fűszereket, összekutyulom őket.
2. Olajat forrósítok egy serpenyőben, erős lángon megpirítom rajta a fokhagymát, majd beleszórom a cukkinit. Addig pirítom, míg a cukkini megpuhul, de még nem kezd üvegesedni.
3. Beleszórom a zöldséget a lisztbe, majd a szárított paradicsomot. Állandó kevergetés mellett hozzáadom a vizet, az olívaolajat(csíraolajat) és a löttyintésnyi balzsam/gyümölcsborecetet. Akkor jó, ha olyan az állaga, mint a nyolcvanas években volt az eperhabnak, de úgy nyúlik, mint a rágó :)
4. Belisztezem a tenyerem, sárgabaracknyi darabkákat szaggatok a tésztából, a sütőpapírral bélelt tepsire pakolom őket, majd a tepsit a sütőbe tolom 19 percre.
Mi nem bírtunk magunkkal, és cipócskát is készítettünk belőle:
"Mártogatósnak" Kristóf 2 rész olajat kever 1 rész balzsam-vagy gyümölcsborecettel. De növényi pástétommal is mennyei!
Próbáld ki ezt az egyszerű, gyors és színes ételt!
