Hozzávalók:
1/2 csésze hajdina
1 evőkanál hidegen sajtolt olaj
1 fej hagyma
10 dkg sárgarépa, fehérrépa és zeller,
5 dkg zöldborsó
5 dkg kukorica
5 dkg tisztított burgonya
1,3 liter víz
só, bazsalikom, petrezselyem
Elkészítése:
Mosd meg a hajdinát, és lecsöpögtetve róla a vizet kezdd el pirítani. Add hozzá és kicsit pirítsd meg a csíkokra vágott zöldségeket is.
Öntsd fel vízzel, fűszerezd, sózd. A hajdina puhulásáig, lassan főzd (kb. 25 perc). Tálaláskor hintsd meg friss petrezselyemmel.
(Forrás: Nyers Csaba: Bevezetés a gabonakonyhába)
Ugye nem felejtetted el, hogy a hajdina alapvetően gluténmentes (ez nem jelenti azt, hogy csomagoláskor nem érintkezhet /nyomokban/ glutén tartalmú gabonával) , és nem is gabona, hanem fűféle. Ennek a szív alakú növénykének áldásos hatása van az emberi szívre és vérkeringésre, de segíti a bőr megújulását is (rutin tartalma hozzájárul a kollagén képzéséhez). Mindezek mellett pedig nagyon-nagyon finom :)
Jó főzőcskézést!
