.jpg)
A zabszelet tökéletes húshelyettesítő. Lekvárba mártva éppoly finom, mint savanyúsággal. De önmagában a legeslegfinomabb :)
Hozzávalók:
1 csomag (30 dkg) zabpehely
4-5 nagy gerezd fokhagyma
1 EK Erdélyi adalékanyag mentes só
A panírhoz: 1 csésze Király liszt, víz, só, zsemlemorzsa
A sütéshez: kukoricacsíra olaj
Elkészítése:
A zabpelyhet a fokhagymával, vegimixszel, pici sóval kétszeres mennyiségű vízben főzd meg. Ha már nehéz kavargatni, és a zabpehely láthatóan kiengedett magából egyfajta ragacsos anyagot: készen is van.
Még forrón öntsd egy magasabb falú tálcára, vagy egy könnyen tisztítható, sima felületre, és kanállal simítsd kb. 1 cm vastagságúra. Amikor kihűlt és megkeményedett, vágd (a könyv szerint 2x4 cm-es) szeletekre. A szeleteket panírozd: a lisztből só és víz segítségével készíts hamis palacsintatésztát, mártsd bele az összeállt szeleteket, majd forgasd zsemlemorzsába, és olajjal kikent tepsiben (vagy forró olajban) süsd aranybarnára. (Tepsiben sütve tetejüket spricceld meg olajjal, hogy ropogósabbak legyenek).
Forrás: Legyen néktek eledelül III.
